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Desde el inicio hasta la entrega del restaurante.

Operamos negocios de restauración.

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Grupos de restauración

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Restaurantes

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Catering

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Cocinas Centrales

Quiénes somos

Profesionales con sólida experiencia

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Iván Salvadó

Socio Fundador

Iván

Salvadó

Profesional con sólida y consistente experiencia en negocios de hostelería. Son más de 25 años en los que ha operado más de 180 establecimientos en todo el mundo, combinando todo tipo de estilos y conceptos gastronómicos. 

Su trayectoria en dirección general de los grupos de hostelería más importantes de nuestro país, como Andilana, El Nacional, Compañía de lobos y Grupo Tragaluz, así lo avalan.

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Juan Pablo Cánovas

Socio Fundador

Juan Pablo

Cánovas

Profesional con 20 años de experiencia en el sector. Ha llevado a cabo más de 40 aperturas de restaurantes y hoteles a lo largo de su carrera. 

 

Su experiencia en la dirección de operaciones y  en la dirección general de grupos de restauración, catering y hoteles, lo convierten en nuestro experto en organización general.

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Eva Hausmann

Eva

Hausmann

Larga trayectoria profesional cómo chef, asesora culinaria en tendencias y estilista gastronómica. Es un referente nacional acerca de la cultura mediterránea.

Sus múltiples viajes alrededor del mundo buscando nuevas tendencias la convierten en la experta creadora de conceptos de nuestro equipo.

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Jordi Morillo

Jordi

Morillo

Fue chef del restaurante Neichel de Barcelona durante 15 años y consiguió su segunda estrella Michelin. Durante esos años formo a los actuales chefs de nuestro panorama. Después fue chef ejecutivo del Hotel Rey Juan Carlos I. Actualmente es socio de Oriol Ivern en el restaurante Hisop de Barcelona.

Uno de los encargados de nuestro equipo en asesorar la optimización de recursos y tiempos en las cocinas.

OlivierGrebler

Olivia Grebler

Olivia

Grebler

Olivia Grebler es la fundadora y directora ejecutiva de Biolia SL, despacho de Consultores en Sostenibilidad, Certificación y Comunicación, especializado en restauración sostenible, con central en Suiza y delegación en Barcelona.

Ella es nuestra asesora y experta en conseguir el equilibrio entre rentabilidad y sostenibildad en hoteles y restaurantes.

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Daniel Cáceres

Daniel

Cáceres

Profesional con 15 años de experiencia en el sector del diseño y las artes gráficas.

Dirigió el departamento de diseño de empresas del sector de hostelería como Husa hoteles o el catering Prats Fatjó.  A día de hoy trabaja junto a Fairmont, Miramar Barcelona, Villa Magna Madrid y la central de compras Coperama.

Su creatividad y máxima efectividad lo convierten en el perfecto diseñador gráfico de nuestro equipo. 

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Eva Ballarín

Eva

Ballarín

Investigadora de tendencias, innovación y estrategia. Consultora y Speaker internacional. Directora del HIP, el mayor congreso Horeca de Europa. En su trayectoria de 30 años de experiencia internacional en Horeca ha trabajado en España, Londres, Holanda, Túnez y México para organizaciones del sector Horeca, ayudando a los equipos a mejorar sus actuaciones en el diseño, gestión y comercialización de conceptos de hoteles y restaurantes.

Es nuestra experta en Marketing y Marketing digital.

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Eugenia Ocampo

Eugenia

Ocampo

Con más de 15 años de experiencia en el desarrollo y gestión de la marca digital, se ha especializado en el diseño y creación web de grandes proyectos, garantizando la presencia online y desarrollando planes estratégicos de posicionamiento web.

Su trayectoria la convierte en nuestra experta en diseño web, SEO y marca online.

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José Juan Balaguer

José Juan

Balaguer

Experto en el sector de la hostelería con más de 35 años de experiencia.

Fue director de expansión de Mahou San Miguel. Posteriormente fue director ejecutivo de Dry Martini y director de compras y de expansión de Grupo Tragaluz.

Su experiencia como proveedor y posteriormente como comprador, lo convierten en uno de los mejores profesionales en negociación con proveedores.

Es nuestro experto en compras.

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Sonia Prous

Sonia

Prous

Experta en RR.HH. desde hace 20 años, empezó desarrollando la división de hostelería de Meditempus E.T.T. Posteriormente se incorporó como directora de RR.HH. de Grup Andilana, gestionando una plantilla de más de 1000 personas. Actualmente, su empresa es referente en el sector de la hostelería, tanto en selección de personal como en E.T.T.

Ella es nuestra experta seleccionando los mejores perfiles y dotando a los mejores hoteles y restaurantes de personal temporal muy cualificado.

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