Proyectos

Proyecto encargado por el Fondo de Inversión NODE.

GreenStone, llevó a cabo el estudio sobre la viabilidad del negocio de f&b dentro del edificio de coliving NODE, con el objetivo de encontrar a un operador confiable que garantizase la calidad de los servicios. Green Stone examinó el mercado local, la demanda potencial y sus posibles amenazas, así como la infraestructura existente y las oportunidades de mejora para brindar comodidad a los residentes y asegurar la rentabilidad de las operaciones. Conceptualizó todas las áreas, 4 restaurantes, bar piscina, supermercado. Se encargó de realizar el concurso oficial de operadores y de seleccionar un operador de restauración de talla internacional.

Belbo surge de la asociación de Green Stone con el fondo de inversión Stoneweg.

En un periodo de dos años, uno para conceptualizar y otro para ejecutar, se creo este grupo de restauración con 8 activos de hostelería (7 restaurantes y una coctelería, en Barcelona y Madrid). Belbo Candela, Belbo Dos besos, Belbo Terrenal, Belbo Fasto, Belbo Luma, Belbo Fabola y Belbo Luma. Green Stone estuvo presente en todo el proceso de conceptualización, puesta en marcha y desarrollo de estos negocios, encargándose también hasta dos años después de la apertura, de la dirección general de la compañía.

Meliá Hotels International selecciona a Green Stone como operardor único de todo el F&B del hotel Me Barcelona situado en el Paseo de Gracia.

A través de Belbo Collection, Green Stone conceptualiza, desarrolla y opera los servicios de F&B de este hotel 5*. Desayunos, 2 restaurantes, la terraza con huerto urbano más grande creada en España, coctelería, rooftop con piscina y salas de eventos.

Meliá Hotels International encarga a Green Stone la mejora y evolución de todos los desayunos de sus hoteles Gran Meliá.

Green Stone reconceptualiza los desayunos, elabora un moodboard, selecciona los materiales, realiza el montaje y el reportaje fotográfico para la posterior elaboración de manuales de trabajos.

Hoteles Plaza contrata a Green Stone como consejeros e interim managers.

En un periodo de dos años, uno para conceptualizar y otro para ejecutar, se creo este grupo de restauración con 8 activos de hostelería (7 restaurantes y una coctelería, en Barcelona y Madrid). Belbo Candela, Belbo Dos besos, Belbo Terrenal, Belbo Fasto, Belbo Luma, Belbo Fabola y Belbo Luma. Green Stone estuvo presente en todo el proceso de conceptualización, puesta en marcha y desarrollo de estos negocios, encargándose también hasta dos años después de la apertura, de la dirección general de la compañía.

Hoteles Plaza Andorra encarga a Green Stone la creación y apertura de este complejo de glamping en la Costa Brava.

Green Stone conceptualiza el proyecto, participa en las decisiones de obra, crea la oferta, forma a los equipos y manualiza todos los departamentos de este complejo formado por mas de 200 bungalows y motorhomes. Presta los servicios de desayunos, 2 restaurantes, roof top, bar piscina y food truck.

Stoneweg, conocido fondo de inversión, contrata a Green Stone para llevar a cabo el estudio de viabilidad y conceptualización de este proyecto.

Green Stone se encarga de analizar todos los espacios susceptibles de dar servicio de restauración y banquetes. Elabora el plan de negocio, realiza los cambios estructurales con Toyo Ito y su equipo de arquitectos y conceptualiza todos los espacios. Crea la oferta también de todos los venues.

El grupo hotelero Gargallo, con más de 30 hoteles en España, contrata a Green Stone como consultores e interim managers.

Green Stone crea la nueva oferta de desayunos de la compañía. Elabora un moodboard, selecciona los materiales, realiza el montaje y el reportaje fotográfico para la posterior elaboración de manuales de trabajos. Reconceptualiza también todos sus espacios de restauración. Participa activamente en la toma de decisiones, realiza todas la ofertas, forma a los equipos y manualiza todos los departamentos. Elabora fichas técnicas, menú enginerings y evoluciona constantemente todas las cartas según la estación del año.