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Node Carabanchel
Proyecto encargado por el Fondo de Inversión NODE.
GreenStone, llevó a cabo el estudio sobre la viabilidad del negocio de f&b dentro del edificio de coliving NODE, con el objetivo de encontrar a un operador confiable que garantizase la calidad de los servicios. Green Stone examinó el mercado local, la demanda potencial y sus posibles amenazas, así como la infraestructura existente y las oportunidades de mejora para brindar comodidad a los residentes y asegurar la rentabilidad de las operaciones. Conceptualizó todas las áreas, 4 restaurantes, bar piscina, supermercado. Se encargó de realizar el concurso oficial de operadores y de seleccionar un operador de restauración de talla internacional.
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Belbo Collection
Belbo surge de la asociación de Green Stone con el fondo de inversión Stoneweg.
En un periodo de dos años, uno para conceptualizar y otro para ejecutar, se creo este grupo de restauración con 8 activos de hostelería (7 restaurantes y una coctelería, en Barcelona y Madrid). Belbo Candela, Belbo Dos besos, Belbo Terrenal, Belbo Fasto, Belbo Luma, Belbo Fabola y Belbo Luma. Green Stone estuvo presente en todo el proceso de conceptualización, puesta en marcha y desarrollo de estos negocios, encargándose también hasta dos años después de la apertura, de la dirección general de la compañía.
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Hotel Me Barcelona
Meliá Hotels International selecciona a Green Stone como operardor único de todo el F&B del hotel Me Barcelona situado en el Paseo de Gracia.
A través de Belbo Collection, Green Stone conceptualiza, desarrolla y opera los servicios de F&B de este hotel 5*. Desayunos, 2 restaurantes, la terraza con huerto urbano más grande creada en España, coctelería, rooftop con piscina y salas de eventos.
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Gran Meliá
Meliá Hotels International encarga a Green Stone la mejora y evolución de todos los desayunos de sus hoteles Gran Meliá.
Green Stone reconceptualiza los desayunos, elabora un moodboard, selecciona los materiales, realiza el montaje y el reportaje fotográfico para la posterior elaboración de manuales de trabajos.
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Hoteles Plaza
Hoteles Plaza contrata a Green Stone como consejeros e interim managers.
En un periodo de dos años, uno para conceptualizar y otro para ejecutar, se creo este grupo de restauración con 8 activos de hostelería (7 restaurantes y una coctelería, en Barcelona y Madrid). Belbo Candela, Belbo Dos besos, Belbo Terrenal, Belbo Fasto, Belbo Luma, Belbo Fabola y Belbo Luma. Green Stone estuvo presente en todo el proceso de conceptualización, puesta en marcha y desarrollo de estos negocios, encargándose también hasta dos años después de la apertura, de la dirección general de la compañía.
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Talaia Eco Resort
Hoteles Plaza Andorra encarga a Green Stone la creación y apertura de este complejo de glamping en la Costa Brava.
Green Stone conceptualiza el proyecto, participa en las decisiones de obra, crea la oferta, forma a los equipos y manualiza todos los departamentos de este complejo formado por mas de 200 bungalows y motorhomes. Presta los servicios de desayunos, 2 restaurantes, roof top, bar piscina y food truck.
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Museo Hermitage Barcelona
Stoneweg, conocido fondo de inversión, contrata a Green Stone para llevar a cabo el estudio de viabilidad y conceptualización de este proyecto.
Green Stone se encarga de analizar todos los espacios susceptibles de dar servicio de restauración y banquetes. Elabora el plan de negocio, realiza los cambios estructurales con Toyo Ito y su equipo de arquitectos y conceptualiza todos los espacios. Crea la oferta también de todos los venues.
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Grupo Gargallo
El grupo hotelero Gargallo, con más de 30 hoteles en España, contrata a Green Stone como consultores e interim managers.
Green Stone crea la nueva oferta de desayunos de la compañía. Elabora un moodboard, selecciona los materiales, realiza el montaje y el reportaje fotográfico para la posterior elaboración de manuales de trabajos. Reconceptualiza también todos sus espacios de restauración. Participa activamente en la toma de decisiones, realiza todas la ofertas, forma a los equipos y manualiza todos los departamentos. Elabora fichas técnicas, menú enginerings y evoluciona constantemente todas las cartas según la estación del año.